Henrique’s
Αυτή η μικροπαρτίδα είναι ο καρπός ενός μικρού κομματιού γης που καλλιεργείται μέσα στη fazenda Samambaia, μέλος του συνεταιρισμού Sancoffee (πιστοποιημένη ως B-Corp από το 2019). Ο ιδιοκτήτης της fazenda ονομάζεται Henrique Cambraia, αντιπροσωπεύει την 4η γενιά μιας οικογένειας που καλλιεργεί καφέ από το 1886 και είναι φίλος μας από παλιά. Η Sancoffee μας κάλεσε να συμμετάσχουμε στη διεθνή κριτική επιτροπή του διαγωνισμού γευσιγνωσίας “SanCup award”. Μόνο οι καφέδες από μέλη συνεταιρισμών έχουν πρόσβαση σε αυτό και η διεθνής κριτική επιτροπή έχει το καθήκον να κατατάξει τους 10 κορυφαίους καφέδες, δηλαδή αυτούς που θεωρούνται οι καλύτεροι.
Αφού ολοκληρωθεί η κατάταξη, οι 10 καλύτεροι καφέδες δημοπρατούνται και εμείς στη Le Piantagioni del Caffè κατακτήσαμε τη δεύτερη θέση.
Dirompenti
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές;
Τα χαρμάνια και οι συνδυασμοί των καφέδων μας παρασκευάζονται με καφέδες που προέρχονται από τις ίδιες φυτείες που δίνουν τους κόκκους τους οποίους χρησιμοποιούμε για τους μονοποικιλιακούς μας καφέδες.
Αυτός ο καφές προέρχεται από τις παρακάτω φυτείες (κάντε κλικ σε αυτές για να μάθετε περισσότερα):
εσπρέσο
Οι δόσεις καφέ που αναγράφονται παρακάτω αναφέρονται σε διπλή εξαγωγή, δηλαδή δύο εσπρέσο ταυτόχρονα. Κρατήστε τη δοσολογία που συνιστούμε για κάθε μία από τις σειρές μας, διασκεδάστε αξιολογώντας τις διαφορές στην εκχύλιση όταν αλλάζει η δόση και ενημερώστε μας ποια δόση παράγει κατά τη γνώμη σας, την καλύτερη εκχύλιση!
