DAMBI UDDO
Nella piantagione di Dambi Uddo il caffè viene coltivato attraverso una metodologia chiamata “agroforestazione”, insieme al miele e alla legna e mediante lavoro esclusivamente manuale.
Questa tecnica ha permesso la creazione di un prodotto che ha ottenuto un punteggio SCA di 86+ e, in Etiopia, il massimo riconoscimento che un caffè possa ricevere in termini di classificazione qualitativa: GRADE 1-Q1.
Assaggiandolo noterai fragola all’olfatto, aromi di frutti di bosco e retrogusto di lampone e mela rossa.
Di
Piantagione
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni:
Etiopia – Dambi Uddo Farm, Wadessa plot
Come prepararlo
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
Metodo consigliato: Macchina espresso
