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YRGALEM

La particolarità di questo caffè è che viene coltivato in piccoli appezzamenti detti coffee garden e poi selezionato per noi da Abdullah Bagersh, uno dei più grandi esperti di caffè etiopi.

Degustandolo percepirai un grande aroma di fiori con note di bergamotto e miele. L’acidità è gradevole e il retrogusto agrumato. I sentori sono molto intensi, strutturati e marcati.

È ottimo anche lontano dai pasti, grazie alla complessità dei suoi aromi.

Svuota
9.15

Di
Piantagione

I caffè Di Piantagione sono i nostri caffè provenienti esclusivamente da singole piantagioni. Tostiamo ogni caffè con cura, al fine di portare in tazza non solo caffè di elevata qualità ma anche i sentori esclusivi di ogni azienda agricola produttrice. Desideriamo letteralmente portarti una fetta del paese d’origine, lasciarti immergere nel territorio in cui nasce la pianta. Viaggiamo personalmente alla ricerca dei chicchi più particolari e affascinanti. Una volta selezionati li facciamo spedire in Italia dove inizia il nostro processo di ricerca di una tostatura volta a valorizzarli al meglio. Il risultato è parte della nostra stessa essenza: caffè unici e di qualità.

Da dove proviene questo caffè?

Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.

Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni:

1

ETIOPIA – sel. Yrgalem

Come prepararlo

Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!

Metodo consigliato: Macchina espresso
01 Pesalo Specialty People Blends: 15g – 16g Di Piantagione: 16g – 18g Dirompenti: 17g – 18g
02 Macinalo Ottieni una polvere di consistenza simile a una via di mezzo tra la farina bianca e la farina gialla
03 Posizionalo Posiziona il macinato nel portafiltro, livellalo e pressalo
04 Gustalo! Estrai il tuo espresso e goditelo possibilmente in compagnia!

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