Los Bellotos
Sentori di mandarino e cioccolato bianco, con un’acidità vivace che esalta ogni sorso.
La finca Los Bellotos deve il suo nome ai famosi, meravigliosi e protetti alberi di Belloto. Questi si trovano in abbondanza all’interno della finca e garantiscono la giusta quantità d’ombra alle piante di caffè. Inoltre il Volcano Izalco protegge naturalmente il caffè dal vento che spira dall’Oceano Pacifico.
Qui il lavoro mattutino inizia prima del solito poiché, di pomeriggio, la nebbia interferisce con la visibilità.
Di
Piantagione
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per scoprirne di più):
Espresso
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
Aeropress
I parametri di estrazione che ti suggeriamo qui non sono imperativi. Divertiti a provare le ricette dei campioni del World Aeropress Championship: le puoi trovare sul sito AeroPress.com
Cold Brew
I parametri di estrazione che che ti suggeriamo qui non sono imperativi: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè per litro di acqua e/o modificare la durata dell’estrazione pur rimanendo nel range consigliato. Facci sapere quali prove hai fatto e che differenze hai percepito nel gusto del caffè.
