YRGALEM
Uno spiccato aroma di fiori con note di bergamotto e miele. L’acidità è gradevole e il retrogusto agrumato. I sentori sono molto intensi, strutturati e marcati.
La particolarità di questo caffè è che viene coltivato in piccoli appezzamenti detti coffee garden e poi selezionato per noi da Abdullah Bagersh, uno dei più grandi esperti di caffè etiopi.
È ottimo anche lontano dai pasti, grazie alla complessità dei suoi aromi.
Di
Piantagione
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per scoprirne di più):
Espresso
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
French Press
Il rapporto di estrazione che ti suggeriamo qui non è imperativo: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè. Prova con 12g e poi con 18g di caffè per 250g di acqua e facci sapere quali differenze percepisci nel gusto del caffè.
Cold Brew
I parametri di estrazione che che ti suggeriamo qui non sono imperativi: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè per litro di acqua e/o modificare la durata dell’estrazione pur rimanendo nel range consigliato. Facci sapere quali prove hai fatto e che differenze hai percepito nel gusto del caffè.
