Dukale
Seducenti note di amarena e mirtillo che donano al caffè una dolcezza naturale e avvolgente.
Questo lotto è preparato nella washing station di Dukale Wakayo Dakola nel Sidamo.
Ato Dukale è il proprietario ed è nato vicino a Bensa, dove i suoi genitori avevano una piantagione di caffè. Alla fine degli anni ’80 inaugurò la sua prima washing station a Daye Bensa e la chiamò “Awraja e la sua famiglia”. Awraja era il soprannome di Ato Dukale quando era un famoso giocatore di pallavolo e viaggiava per l’Etiopia con i colori del suo distretto: Bensa Awraja!
Da allora la sua attività è fiorita ed è stata poi rilevata dai figli Assafa, Shahsamo e Yamrot.
Dirompenti
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per saperne di più!):
Ethiopia – Bombe Village
Espresso
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
