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Irlanda

“Irlanda” è coltivato in Chiapas, nel terroir di Soconusco, il produttore si chiama Walter Peters ed è pioniere della coltivazione biodinamica del caffè.
L’acqua trattata con piante medicinali viene applicata sulle piante di caffè per proteggerle dalle malattie ed aumentarne la fotosintesi. Inoltre le piante vengono circondate da camomilla, denti di leone ed ortica che le aiutano a loro volta.
Questa finca è costituita da 270 ettari produttivi e 50 di riserva naturale, considerata un vero e proprio santuario.

Questo caffè presenta note di nocciole, mandorla, miele e lime e un piacevole retrogusto di amaretto.

 

Svuota
17.70

Dirompenti

I caffè Dirompenti sono il nostro modo di abbattere lo status quo.  Nascono da caffè specialty con punteggi molto elevati ma non diventano prodotti di nicchia, autoreferenziali, boriosi e noiosi. Abbiamo voluto renderli comprensibili sia in degustazione che in comunicazione. Abbiamo voluto renderli degli oggetti di design. Abbiamo voluto valorizzarli e renderli iconici. I caffè Dirompenti sono il nostro modo per dire: il caffè di qualità non è noioso, può essere divertente, cool, pop e conviviale!

Da dove proviene questo caffè?

Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.

Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per saperne di più!):

Metodo di estrazione:
Scegli come vuoi estrarre questo caffè e segui la guida!

Espresso

Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!

01 PESALO Specialty People Blends: 15g – 16g Di Piantagione: 16g – 18g Dirompenti: 17g – 18g
02 MACINALO Ottieni una polvere di consistenza simile a una via di mezzo tra la farina bianca e la farina gialla
03 POSIZIONALO Posiziona il macinato nel portafiltro, livellalo e pressalo
04 GUSTALO Estrai il tuo espresso e goditelo possibilmente in compagnia!

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