CACHOEIRA DA GRAMA
Abbiamo visitato la Fazenda Cachoeira da Grama per la prima volta nel 2000 e poi nuovamente nel 2012, 2013 e 2017. Durante l’ultima visita siamo stati conquistati da questo caffè lavato, frutto di una piccola produzione che abbiamo chiesto al produttore di ampliare per noi.
Combina i sentori tipici dei caffè brasiliani con il più insolito aroma di cioccolato al mandarino candito, e una dolcezza inaspettata.
Perfetto per la colazione tradizionale all’italiana, in abbinamento a pasticceria, o anche per l’utilizzo con il latte.
Di
Piantagione
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per scoprirne di più):
Espresso
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
Il rapporto di estrazione che ti suggeriamo qui non è imperativo: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè. Prova con 22g e poi con 28g di caffè per 330g di acqua e facci sapere quali differenze percepisci nel gusto del caffè.
