Fabrica
Questo caffè è prodotto da Asocanafi, una cooperativa di coltivatori indigeni con più di 170 soci che abitano le aree protette di Planadas e Gaitania. La loro convinzione nell’importanza di proteggere Madre Terra li rende i migliori alleati nella produzione di uno dei caffè più rispettosi della Colombia, utilizzando pratiche di agricoltura biologica.
Il caffè viene coltivato in una zona d’alta quota spesso coperta dalle nuvole (è da questa particolarità che deriva il suo nome poiché “Fábrica” deriva da “Fabbrica di nuvole”).
Siamo inoltre orgogliosi di condividere il fatto che questo caffè ha raggiunto l’Europa su una bellissima barca a vela chiamata Anemos: il trasporto a vela è 4 volte meno emissivo rispetto ad una nave-merci convenzionale.
Si possono apprezzare note di lampone, cioccolato al latte e ciliegia . Dolce come una caramella mou.
Sarà disponibile per la spedizione dal giorno 4 febbraio.
Dirompenti
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per saperne di più!):
Planadas – Tolima
Gaitania – Tolima
Filtro
Il rapporto di estrazione che ti suggeriamo qui non è imperativo: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè per litro di acqua. Prova con 55g di caffè per 1 litro di acqua e poi con 65g di caffè per 1 litro di acqua e facci sapere quali differenze percepisci nel gusto del caffè.
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