CACHOEIRA DA GRAMA
Combina i sentori tipici dei caffè brasiliani con il più insolito aroma di cioccolato al mandarino candito, e una dolcezza inaspettata.
Perfetto per la colazione tradizionale all’italiana, in abbinamento a pasticceria, o anche per l’utilizzo con il latte.
Abbiamo visitato la Fazenda Cachoeira da Grama per la prima volta nel 2000 e poi nuovamente nel 2012, 2013 e 2017. Durante l’ultima visita siamo stati conquistati da questo caffè lavato, frutto di una piccola produzione che abbiamo chiesto al produttore di ampliare per noi.
Di
Piantagione
Da dove proviene questo caffè?
Le nostre miscele e combinazioni di caffè vengono realizzate con caffè che vengono dalle stesse piantagioni che danno vita ai chicchi che utilizziamo per i nostri caffè di singola piantagione.
Questo caffè proviene dalle seguenti piantagioni (clicca su di esse per scoprirne di più):
Espresso
Le dosi di caffè indicate qui sotto si riferiscono a un’estrazione double shot, cioè di due espressi contemporaneamente. Rimani nel range che consigliamo per ognuna delle nostre linee, divertiti a valutare le differenze nell’estrazione al variare della dose e facci sapere quale dose produce la miglior estrazione secondo te!
Il rapporto di estrazione che ti suggeriamo qui non è imperativo: puoi provare ad utilizzare dosi diverse riducendo o aumentando leggermente la quantità di caffè. Prova con 22g e poi con 28g di caffè per 330g di acqua e facci sapere quali differenze percepisci nel gusto del caffè.
