Fernando Cordero
Μετά το 2001, οι La Candelia και οι Barrantes (Cafetalera Herbazu) ίδρυσαν το πρώτο ανεξάρτητο εργαστήριο καφέ στην Κόστα Ρίκα, δίνοντας στους παραγωγούς αυτονομία στην επεξεργασία. Το Cordillera del Fuego, στη δυτική κοιλάδα (Tarrazu), παράγει \~8.000 σάκους τον χρόνο. Ένας από τους ιδρυτές, ο Luis Campos, υπήρξε πρωτοπόρος σε καινοτόμες διαδικασίες ζύμωσης.
οργανοληπτικό προφίλ: Νότες κανέλας και σταφυλιού. Γλυκό σαν καραμέλα.
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές;
Τα χαρμάνια και οι συνδυασμοί των καφέδων μας παρασκευάζονται με καφέδες που προέρχονται από τις ίδιες φυτείες που δίνουν τους κόκκους τους οποίους χρησιμοποιούμε για τους μονοποικιλιακούς μας καφέδες.
Αυτός ο καφές προέρχεται από τις παρακάτω φυτείες (κάντε κλικ σε αυτές για να μάθετε περισσότερα):
Κόστα Ρίκα – Cordillera del Fuego, El Alumbre de Terrazu
Dirompenti
εσπρέσο
Οι δόσεις καφέ που αναγράφονται παρακάτω αναφέρονται σε διπλή εξαγωγή, δηλαδή δύο εσπρέσο ταυτόχρονα. Κρατήστε τη δοσολογία που συνιστούμε για κάθε μία από τις σειρές μας, διασκεδάστε αξιολογώντας τις διαφορές στην εκχύλιση όταν αλλάζει η δόση και ενημερώστε μας ποια δόση παράγει κατά τη γνώμη σας, την καλύτερη εκχύλιση!
Scarica il report
Compila il form per scaricare il report