Baru Black
Ο Pedro Rodriguez Escribano αποφάσισε να εγκαταλείψει την Ισπανία και να έρθει στον Παναμά για να αγοράσει μια φάρμα όπου να εκτρέφει βοοειδή, και μόνο χάρη στον Γερμανό γαμπρό του άρχισε να παράγει ποιοτικό καφέ.
Η σχεδόν μοναδική γλυκύτητα του καφέ του προέρχεται από το γεγονός ότι τα κεράσια που συλλέγονται με το χέρι αποξηραίνονται σε αφρικανικά κρεβάτια μέσα σε κλίβανο.
Ο Pedro καλλιεργεί αυτόν τον καφέ στη σκιά αιωνόβιων δέντρων, σε ηφαιστειακό έδαφος (το σκούρο χρώμα του οποίου δίνει το όνομά του στη φυτεία), στο αγρόκτημά του που βρίσκεται κοντά στο φυσικό πάρκο La Amistad.
Dirompenti
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές;
Τα χαρμάνια και οι συνδυασμοί των καφέδων μας παρασκευάζονται με καφέδες που προέρχονται από τις ίδιες φυτείες που δίνουν τους κόκκους τους οποίους χρησιμοποιούμε για τους μονοποικιλιακούς μας καφέδες.
Αυτός ο καφές προέρχεται από τις παρακάτω φυτείες (κάντε κλικ σε αυτές για να μάθετε περισσότερα):
φίλτρου
Η αναλογία εκχύλισης που προτείνουμε εδώ δεν είναι δεσμευτική: μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές δόσεις μειώνοντας ή αυξάνοντας ελαφρώς την ποσότητα καφέ ανά λίτρο νερού. Δοκιμάστε με 55 γραμμάρια καφέ ανά 1 λίτρο νερού και στη συνέχεια με 65 γραμμάρια καφέ ανά 1 λίτρο νερού και ενημερώστε μας για τις διαφορές που αντιλαμβάνεστε στη γεύση του καφέ.
